【四毒抜き】小麦･乳製品を控える効果と、その本質を分子栄養学の専門家が解説 1/3話

0:00 なんで小麦が良くないのか大きな原因に なんでいいのかっていうのを端的に言うと 中にはグルテンフリーやっても意味ないん だよ。セリアック病じゃなきゃグルテン フリーやんなくていいんだよ。生活習慣病 もアレルギーもこういったのも炎症が 始まる。はい。断食メガネ田中です。今日 は話題の4毒抜けについて解説していこう と思います。で、この4毒抜きって何かと 言うと、司界の吉野先生が広めている健康 法、ま、食事法でして、小麦、乳製品、 あと油砂糖、この4つを控えましょうと いう食事法なんですね。ま、ただ食べ物に 毒ってつけるのがどうなのかなっていう ところは私も思うんですけども、ま、 ちょっとそういったセンショナルな言葉と

0:45 いうか、ま、そういった言葉なので反発を する方もいたりとかするんですけども、で も実際にこの4つを控えることによって すごく体調が良くなるっていうのがあるん ですね。で、私も以前からファスティング を始めるお客様にファスティング始める前 にグルテンフリー、小麦抜きましょう。 デイリーフリー乳製品抜きましょうとか、 あと油、砂糖、これは控えましょうという 風にお伝えしてきてたので、その効果って いうのも分かりますし、実際に クライアントさんの中でもこの4つを 控えることによってすごく体調良くなり ましたとかね。で、それでファスティング に入っていい結果が出るとかね。ま、そう いったことがいたりとか、あと私の先輩で も、あの、先輩っていうのはこの健康界隈 じゃないとこの先輩がいるんですけども、 その方も腎臓がすごく悪かったんですけど も、ま、グルテンフリーやるとどうですか

1:30 ね?いいんじゃないですかっていうのを 進めると、その腎臓の数値が見るみる良く なって、グルテンフリーやってすごく 良かったよっていうような効果を聞いたり とか、あとは実際に血圧が低くなりました 、血糖値が低くなりましたとか、そういっ た生活習慣病が良くなったとか、痛が 収まりましたっていう言葉も聞いたりも するので、ま、そういった効果があ るっていうのは実態権として知って るっていうところはありました。ま、ただ ね、この吉野先生がセンシルな4っていう 言葉で広げていただけたことによって、ま 、これで皆さん取り入れてる方とかある 程度理解が広がってきてるので、ま、これ はこれですごく助かってる、ありがたい なっていうところがあります。で、今日は 小麦乳製品抜きがどういった効果があるの か。で、明日が油砂糖で最後の日がまとめ

2:19 についてお話ししていこうと思います。で 、この4つを控えるとなんでいいのかって いうのを、ま、簡単に端的に言うと炎症を 抑えるというところなんですね。で、 私たちの不調、病気だったりとかっていう のは主に炎症が原因になって るっていうことが多いんですね。ま、生活 、習慣病もアレルギーもこういったのも 炎症が始まってる。例えば炎症があること によって免疫が乱れるとか、ま、細胞に ダメージが与えられるとか、あと ミトコンドリアこの機能が落ちていくとか ね。ま、そういったところで不調っていう のが出てくるんですけども、この4つを 控えることによって炎症を抑え るっていうことができるんですね。で、 まず小麦なんですけど、グルテンフリー

3:06 最近流行ってますけども、中にはグルテン フリーやっても意味ないんだよ。 競リアック病じゃなきゃグテリーやんなく ていいんだよとかね。ま、そういったこと を言う方いらっしゃるんですけども、これ はちょっと視点がグル点にしか目が行って なくて、じゃあなんで小麦が良くないの かっていうとこで言うと、これ大きな原因 に農薬の問題があるんですね。で、どう いった農薬かって言うと、グリフォサー トっていう農薬なんですけども、で、この グリフォサートってどういった時に使う かって言うと、小麦を収穫する時ですね。 その時に小麦を垂らして収穫していくって いうのがあるんですね。で、この グリフォサート自体はもう小麦はそれ以上 を成長させなくていいので、なんでそこで 巻いてからして収穫していく。で、巻いた ものが残っていてこれが体に入ってくる

3:53 ことによっていろんな影響が出ると。ま、 実際に血液検査でグルサートが溜まってる とかって測れるんですけども、ま、それで 高濃度に溜まってる人ってのが日本人でも すごく多いんですよ。で、国産小麦と 外国産小麦の違いっていうのは外国産小麦 はグリフォサートを使って収穫するって いうのがあって、で、国産ではほぼ グリフォサートを使わないっていう背景が あるんです。ま、これでと外国さんと国産 の違いが出てくるっていうのがあってです ね。ま、なので小麦がダメとかね、ま、 一概には言えない。ま、アレルギーの方は グルテンアレルギーとかそういったのあり ますけども、ただ小麦がダメというよりも 外国と国産の違いというところがあったり もします。ではグリフォサートがどういっ た影響があるのかっていうとこなんです

4:40 けども、これ1番は町内細菌に影響が出 るっていうとこなんですね。で、この グリフォサートは腸内細菌に影響は与える けども、私たちの細胞には大きなダメージ を与えないっていう風に言われてるんです 。ま、それが、ま、いろんな議論があるん ですけども、ま、ただただ、えっと、 グリフォサーとリーキーガットっていうの はもういろんな文献でもそれでも、あの、 研究されてるように実際に腸にダメージを 与えるっていうことが分かってるんです。 で、私たちの体は腸内細菌が作り出す探査 脂肪酸とかね、ま、いろんなものによって 炎症とか参加抑えられたりとか、あとは 粘膜とかそういったのが守られてるのも 探査死亡さんがすごく大きいんです。で、 炭差脂肪酸はビフィズスキとか全玉菌こう

5:27 いったものが作り出す物質なんですけども 腸内細菌にダメージを与えることによって 探査脂肪酸が減る。多差脂肪酸が減ると 粘膜の健康が損われてそれがリーキー ガットま漏れ症候軍とか言ってま簡単に 言うと腸で炎症が起こって炎症が起こる ことによって本来バリアで守られてるもの がそれがどんどんどんどん体の中に入って くる。で、その体の中に毒素が入ってくる ことによってこれを肝臓で処理しなきゃ いけないので、肝臓で炎症が起こりやすく なるとか、あとは免疫が反応して アレルギーになりやすくなるとかなので、 これグルテンの問題じゃなくて、 グリフォサートが腸内細菌にダメージを 与えてリーキーガットを引き起こして不調 を招くっていうところがあるんです。で、

6:12 グリフォサウト自体も粘膜に影響を与え るっていうことが分かってて、町内細菌に 影響も与えるし、粘膜にも影響を与え るっていうま、こういった性質があるので 、腸で炎症が起こる、免疫が乱れる不調に なっていくっていうようなことになるわけ なんですよ。で、町内細菌だけじゃなくて 、グリフォサートはミトコンドリアにも 影響を与えるっていうことが分かってて、 で、ミトコンドリアに影響を与えると疲れ やすくなるとか、体の中で活性酸素が 増えるので、ま、それによって体調が悪く なるとか、ま、そういった影響があるん です。なので小麦アレルギーじゃなきゃ 抜かなくてもいいんだよとか、競略病じゃ なきゃ抜かなきゃいいよとか、そういった ことではなくて、農薬の影響っていうのは 誰しにもあることなんですね。で、ただ この人によって違うっていうのは腸内細菌

6:59 がどれだけ元気かとか量がどうだっていう ところによって例えば、え、薬が入ってき ました。入ってくることによって少ない 腸内細菌、弱い腸内細菌の状態だと影響を すごく受けますし、元気な腸内細菌だと 影響受けづらいと、ま、こういったさが あるわけなんです。ま、それによって、ま 、体調の云々ってのが変わってくるっ てのがあります。なので実際にグルテン フリーやったら肌荒れが良くなったとか むみがなくなったとか体調良くなった朝 すごい軽く置けれまっていうとこもそうだ しであとは生活習慣病が良くなった。血糖 値が下がった血圧が下がったとかまそう いった健康的なのもそうだしアレルギーが 良くなった花粉症が良くなったアトピーが 良くなったっていう方がいるっていうのは 小麦を抜くことによって腸内細菌が元気に なるからっていうことなんです。なので

7:45 小麦を抜くと体調が良くなるというような 感じなので小麦をよく取る人っていうのは 、ま、できれば控えた方がいいですし、 抜くに越したことはないんですけども、ま 、楽しみたいとか色々ありますし、あと腸 を健康にしていくっていうことが大事なの で、超に取り組んでいくとか、腸に栄養を 取っていくっていうことが大事なんですね 。次に乳製品なんですけども、ま、乳製品 はね、色々と言われてまして、牛乳は体に 悪いよとかね、ま、色々言う人いますけど も、例えば、え、牛乳は牛が飲むもので あって、人間が飲むものではないみたいな ことを言う人もいますけども、ま、それは ちょっと破綻しているというか、理論が 破綻しているのかなっていうところがあっ て、ま、私たちは食物連鎖の中でお互いが 食べ合うことによって栄養を取り入れて、 ま、その中には悪いものもあるし、いい

8:31 ものもあるし、ま、いいものも悪いものも 取り入れてで、体の中で下毒をしていくっ ていうような作用があるわけじゃないです か。だから、ま、実際に100%体にいい 食べ物っていうのはなくて、で、その中で 、え、生きていくっていうのがあるので、 だから誰の食べ物であるとか、誰の食べ物 ではないっていうのは、ま、ちょっと違う のかなっていうところだったりとか、 じゃあ実際に牛乳飲んだらお腹を下すじゃ ないか、乳等不対症があるじゃないか。で 、ニュート不対症っていうのは牛乳に含ま れる等ースってあるんですけども、この ラクトスを分解する酵素を持ってないから それで下すんだよっていう話なんですけど も、ま、実際にこのニュート不対象もただ 消化分解できなくて下すだけであって体に とっては毒ではないんです。なので体に

9:17 いいか悪いかって言ったら悪いものでは ない。ま、ただこう水分弁出るというか お腹は下すけども毒ではないっていうこと なんですね。ま、なので乳対症であっても 、ま、それは牛乳が悪いっていうのは関係 ないと。じゃあ乳製品の何が良くないの かって言うと、これ風という牛乳油に含ま れるタンパク質の性質なんです。で、風も 種類がありまして、私たちの体に合ってな いって言われるのがA1ベタ課税っていう のがあるんですね。で、もう1個A2βっ ていうのがあって、このA1βタっていう のはこれを消化した際にβタ カソモルフィンセっていうね、ま、こう いった、ま、毒というか、ま、この体で 炎症を起こす腸で炎症を起こすっていう

10:02 物質ができるんですね。で、これが 利キット。腸を炎症で見出したりとか、 あとは粘膜の免疫を低下させるっていう 作用があって、この風にタパが良くないっ ていうことなんですね。で、実際に牛乳を 飲むと肌荒れを起こすっていうのは、これ は体内で炎症が発生してるってことは、ま 、これは肌に出てるだけであって、体の中 でも炎症が起きてるっていう部分があり ます。なので小麦乳製品に関しても腸で 炎症を起こすっていうのが良くない部分で あってなので普段からの超ってすごく大事 でただにいい栄養ってどういったものが あるのかって言うとグルタミングルタミン さんあと亜鉛ネシウム ビタミンDでそれと発酵食品とか酵素 ドリンクとか飲んでビフィズスキンを

10:48 増やすとかねまそういったことで腸を健康 にしていくっていうことが大事なんです。 ま、あの小麦ねえましょう。小麦り抜くと 体にいいんだよって分かっててもやっぱ 食べたい時とかあると思うんですね。で、 これは量の問題であったり頻度の問題で あったりとかあとは腸内細菌の状態でも あるので腸を健康な状態に保っておくって いうことが大事なんです。で、毎日毎日 小麦を大量に入れているとそれは良くない ので、ま、なので腸の状態を良くした上で 、え、取り入れる頻度を考えていくみたい な感じですね。で、今言ったような栄要素 に関しては何に入ってるのかって分から ない方とかいると思うので、概要欄に食材 表を貼っていますので、そちらの方をご覧 いただければなという風に思います。ま、 このように私たちの体っていうのは炎症に

11:35 よって様々な病気の原因になってるわけな んです。なので小麦乳製品で明日話しする 油砂糖これらを控えることによって炎症が 収まって免疫が整って体が健康になってい くっていうようなものなんですね。なので 4毒抜きは端的に言うと炎症を控える食事 法というような感じかなっていうところ です。というとこで明日は、え、砂糖油に ついて解説していきますのでまた明日お 会いできればなという風に思います。それ ではまた。