2025年9月26日

0:00 え、パンやパスタ、小麦は食べてはいけない。小麦のグルテンが免疫、昇化器以上、発を起こすのみならず、麻薬のような依存物質エクソルビンがあなたを小麦粉依存症にする。こちらのお話を聞かせください。 よくうどんの話するとね、香川の人馬鹿にしてるんかとかね。 そうですね。ういわけで、香川のそのなん、県民職だぞっていうね。 あ、そうですか。て、じゃあ皆さんいつからうどん食ってたんですかって言って調べたら江戸時代にもあったって言うけど、 江戸時代に真っ白けなうどなんかない。 食べてる状況になんかないのよ。 はい。 あの小麦っていうのはそもそも原産地はうん。 乾燥しててそして雨が降らなくって 雪も降らなくっても降りないようなとこじゃないと作れないわけ でその裏返しが大量の雨が降って

0:47 それで常に田ぼみたいに水っていうのあってやるって言ったら水がザブザブになきゃできないでしょ。 はい。うん。 それ熱くなきゃだめでしょ。 元々鯛とかが野生の米とかっていうの原産だからそうすると米と麦を同時に作ることって物理的に不可能なわけよ。 全く違う坂物だから日本は 大麦は昔からあったんだね。その麦っていうのを裏作で作ってたの はい。 寒い時にできなきゃいけない。そうすると、 え、作するわけよね。え、春から秋まではあの米を作ってで、その急行点で今度は麦を植えてそれを食べる。 っていうのはやってた。冬の間ね、その裏作で作るから その間に雨が降らないところて言うと瀬戸大会機構ぐらいしかないわけよ。

1:32 だから香川県なんかまさにそうね。 うん。はい。 で、そういうところに小麦は確かにあったの調べると うん。 そうするともそれはね、全流粉で作ってたからおせべみたいにして食べたりとか はい。 あとはそばみたいね。 うん。 茶色みたいなのそういうそういうのはあったの。今のあの白いにするためには磨かないといけないわけね。 で、小麦っていうのがあって、ま、灰画があって、で、コメントと同じ外側に皮があって、これを向くわけよね。で、それをお米みたいに 3部とか5 分だきとかとね、好きっていうというのと同じで削ってくわけですよ。 うん。 で、そうするとグルテン真ん中にあるから で、ここまでやって削って削って削って削ったものでそれでうどん粉を作るわけね。そんな贅沢なことしないのよ。 うん。ふん。 あの、削る技術って大変だから。

2:19 そうするとあんなさぬきうどみたいにもちもちのっていうのを作るっていうのはできないとは言わないけども 大変だし そんな贅沢品を庶民が普通に 食べてるわけないでしょ。 でね、 そのパンパンの中にはそのグルテンのがあって はい。 でね、それがま、ここに書いてあるけど自分グリア人っていうのとグルテニンっていうタンパがあって でこれが麦のま、小麦の真ん中にあるわけ。 それを粉にして はい。 打つわけこうやって水を加えてね。 で、そうすると、あの、ネバネバネバネバしてきて、このグリア人とね、それからグルテニンっていうのがグルテンってもになって、 これがあい